Účinky šesti druhů zdrojů sacharidů na stravitelnost diety a postprandiální hladinu glukózy a inzulinu
Carciofi, A.C. et al.
2008
Journal of animal physiology and animal nutrition

Studie na třiceti šesti psech měla za cíl posouzení dopadu šesti extrudovaných diet s různými zdroji škrobu na zdánlivou stravitelnost v celém gastrointestinálním traktu a glykemickou a inzulinemickou odpověď. Každá dieta byla náhodně přidělena šesti psům. Zatímco stravitelnost škrobu byla u všech diet přes 98 %, ve stravitelnosti sušiny, okamžitých postprandiálních glukózových a inzulínových odpovědích i pozdějších odpovědích na potravu byly pozorovány rozdíly. Tyto variace lze vysvětlit rozdílnými chemismy každého zdroje škrobu. Nutriční charakteristiky jednotlivých diet s obsahem škrobu určených pro modulaci glykemické odezvy vyžadují další výzkum.