Rivera, A. et al.
2018
Frontiers in Plant Science

Pyrenejský poloostrov je považován za sekundární centrum rozmanitosti pro fazolI obecnou a banku pro zárodečné plazmy Španělského národního rostlinného centra pro genetické zdroje, které vlastní více než 3 000 španělských přírůstků Phaseolus vulgaris L., z nichž byla vybrána základní sbírka 202 odrůd. S cílem povzbudit použití tohoto hojného zdroje byla tato studie zaměřena na charakterizaci genetické rozmanitosti měřením chemického složení v těchto základních sbírkách (jak v plášti semen, tak v kotyledonu) za použití dříve vyvinutých modelů infračervené spektroskopie. Důležité je, že všechny tyto odrůdy vznikly za podobných agroklimatických podmínek, což umožňuje provádění těchto polních pokusů na jednom místě, aniž by se významně změnilo agronomické chování jednotlivých přírůstků. S využitím dříve nahlášených údajů jsme také zkoumali korelace mezi chemickým složením a kulinářskými / smyslovými vlastnostmi, jakož i možné souvislosti mezi chemickým složením a barvou semen nebo genetickou výbavou (Středoameričan nebo Andy). Obecná vzdálenost Mahalanobis byla> 3 pouze v 11 z 1 950 odhadů, což potvrzuje robustnost dříve vyvinutých regresních modelů. Variabilita byla vyšší u plášťů semen než u kotyledonových sloučenin a rozsahy pro všechny sloučeniny byly široké: popel 34–94 g / kg, Ca 5–31 g / kg, vláknina 554–911 g / kg, Mg 2–4,4 g / kg , kyselina uronová 95–155 g / kg, protein 192–304 g / kg, škrob 339–446 g / kg, amylóza 208–291 g / kg, amylopektin 333–482 g / kg a aparentní amylosa 241–332 g / kg. Přírůstky s bílými plášti semen měly tendenci být bohatší na popel, dietní vlákninu, kyselinu uronovou a Ca, a přírůstky středoamerického genofondu měly v průměru o 65% více Ca než andské genofondy. Nebyly identifikovány silné genetické korelace mezi chemickými a kulinářskými / smyslovými vlastnostmi. To je zvláště pozitivní, pokud jde o šlechtění rostlin, protože to znamená, že je možné synchronní zlepšení nutričního složení a senzorických vlastností. Genetická rozmanitost chemického složení popsaná ve španělské základní sbírce fazolí proto představuje slibnou příležitost k rozvoji kultivarů s vynikajícími nutričními profily. © 2018 Rivera, Plans, Sabaté, Casañas, Casals, Rull a Simó.